En temps normal, c’est la botte secrète des cuisinières débordées, mais en cette période de crise, la quiche peut s’avérer aussi un précieux atout pour varier les repas. Et aucune excuse pour ne pas préparer sa pâte soi-même plutôt que d’en choisir une toute prête, puisqu’on a le temps. Côté appareil : sur la base de 2 œufs, un yaourt nature, 25 cl de lait à compléter d’un peu de crème liquide pour les plus gourmands, les possibilités sont infinies. Gare cependant aux légumes qui font de l’eau (courgettes, tomates, poireau…), qu’il vaut mieux faire revenir au préalable. Carottes râpées et persil ciselé font bon ménage avec l’indétrônable duo jambon-lardon. À vous de jouer.
